サラダや漬物に。

紫と白のかわいいカラーリングが特徴的なカブです。
きめ細やかな肉質で柔らかく、甘みがあります。
見た目を活かしてサラダや漬物におすすめです。
春から初夏と秋から冬の二回旬があります。
春から初夏はみずみずしくすっきりとした味わいとなります。
秋から冬は甘味が強くなります。

春～初夏（5月～6月）、秋～冬（10月～12月）

あやめ雪かぶのカプレーゼ風サラダ

薄めにくし切りにしたあやめ雪カブとチーズを交互に皿に盛りつけ、オリーブオイルと塩、ブラックペッパーをかけてお召し上がりください。レモンやバルサミコ酢などで酸味を加えるのもおすすめです。