宮城県登米市から、
太陽と大地の恵みで育つ
安心・安全野菜。

作っているもの

宮城県登米市の新鮮野菜|合同会社 木漏れ日農園

白いサンゴ礁!? 

ハナビラタケ

コリコリ食感!

特徴

栄養豊富な幻のキノコ!

もともとは1000m級の高所に見られるキノコで、発生数も少ないため幻のキノコと言われています。
近年、栽培が可能となりました。
豊富な栄養があり、特に免疫機能などに効果があると期待されるβグルカンの含有量はキノコの中でもトップクラスです。
味は淡白で独特な香りがあります。コリコリとした食感で火を通しても変わらないのが特徴です。
汁物や煮物、炒め物等にお使い頂けます。

旬の時期

冬~春(11月~4月)

美味しい食べ方

コリコリ食感!ハナビラタケの天ぷら。

淡白な味わいで火を通しても変らない食感が特徴のハナビラタケは多くの料理にお使いいただけます。中でも園主のおすすめは天ぷらです。サンゴのような美しい見た目と食感、独特な香りを楽しむことができます。塩よりもめんつゆで食べるのがおすすめです。