毎年、初秋に人気の「サラダ春菊」。
あまり知られていない「サラダ春菊」の魅力から、簡単なレシピをご紹介しますね。

香りが華やか！生で食べられる「サラダ春菊」。

毎年、初秋に人気の「サラダ春菊」。
ゆでずに、生で食べられるというところが最大の特徴です。
生で食べられることで、シャキシャキと美味しい食感と、ほどよいエグ味と香りが華やか。

美味しい食べ方

シンプルに塩だけが一番。

実際、レシピというほどの工程もなく、
生でそのままor軽く塩をふるorオリーブオイルかける、、
と、シンプルな食べ方が一番美味しいと感じています。

オイルパスタに添えて…

僕たちは普段、そのまま食べる他、少し味がしっかりとしたパスタに添えたり、トッピングとして使用したりしています！

他に調理例
・おひたし
・みそ汁の具にいれる
・ベーコンなどと炒める
…など、様々な料理に使うことができます！

ほうれん草や小松菜など、青菜の代わりに使うのもいいかもしれませんね。