-歯ごたえとヌメリが違う- なめこ

木漏れ日農園では原木と菌床でなめこを栽培しています。

原木なめこは栗や桜などの広葉樹の丸太に植菌し、里山に伏せて栽培しています。菌床に比べて食感やヌメリが強く、野性的な味わいです。
自然に近い状態で栽培するため、土や木の葉などが付着している場合があります。洗って取り除いてお召し上がりください。
発生時期は10月中旬頃から11月上旬の短い間です。出荷量も少ないので見かけた際はぜひ食べてみてください！
2022年10月、放射能自主検査にて基準値内確認済みです。

菌床のなめこは軸が太く傘も大きい食べ応えのある品種です。
お味噌汁はもちろん、天ぷらや和え物、炒め物でもおいしく食べれます。
しっかりとした歯ごたえとヌメリをぜひ味わってみてください！