えぐみが少ない。

使い方いろいろの万能野菜！
有機肥料でじっくり育った玉ねぎはえぐみが少なく旨味が強いように感じます。
加熱すればしっかり甘く、玉ねぎの味を強く感じることができます。
8月末から9月に種をまき10月に定植、寒い冬を越えて6月半ばから末にかけて収穫します。
とても栽培期間が長い野菜です。

夏～秋（6月〜10月）

丸ごと玉ねぎのコンソメ煮

鍋に、十字に切れ込みを入れた玉ねぎを丸ごと入れ、半分以上浸るように水を入れます。 コンソメ、酒、お好みでベーコンを入れてじっくり20分ほど煮込みます。 とろとろで玉ねぎの甘味と旨味が溶け込んだ優しい味の一品が簡単に作れます。 トッピングでバターやイタリアンパセリ、ディルなどを添えるのもおすすめです。 みずみずしい新ねぎでも旨味が凝縮した玉ねぎでもどちらもおいしく作れます！