主役にも引き立て役にもなれる優秀な調理用トマト。

ホールトマトに入っているタイプのトマトを、生でもおいしいくらいに改良した品種です。
露地でソバージュ栽培(省力栽培)で育てます。
たくさん取れる品種なのでお値段もお手頃。日々の食事にたくさん使ってほしいトマトです。
園主も特に気に入っている野菜の一つです。
味としては旨味が強く、酸味と甘みのバランスが良いので様々な調理に使えます。
生で食べると、肉厚でゼリー部分が少なくサクッとした食感です。
オリーブオイルで焼いて塩で食べるだけでもおいしいですが、トマトソースやラタトゥイユ等の煮込み料理がおすすめです。
湯剥きしたり、フードプロセッサーで細かくしてから冷凍して長く楽しむこともできます。

夏（8月〜10月）

意外！？トマトの味噌汁

シンプルに食べてもらうのもおすすめですが、サンマルツァーノリゼルバの旨味と出汁を味わうには味噌汁がおすすめです。 相性が良いのはエノキとカツオ出汁。ちょっと意外かもしれませんがぜひご賞味ください。もちろん煮込みやソース、ミネストローネスープなどに使えば、ホールトマト缶とは全く違った深い味わいになります。いろんなお料理にたくさん使ってみてください。