ポタージュやスイーツに！

繊維質が少なく、なめらかな食感なので、ポタージュやスイーツに活用するのがおススメのカボチャです。
コロンとした見た目が可愛らしく、しばらく飾ってから食べるファンもいます。

夏(8月〜10月)

ふんわりなめらか、バターナッツのポタージュ

皮と種を除いたバターナッツカボチャを、3センチ四方程に切り、炒めた玉ねぎ、水、コンソメと煮て柔らかくします。 フードプロセッサーやブレンダーで撹拌し、牛乳で伸ばすと、こっくり濃厚なカボチャのポタージュになります。 お好みで、塩コショウで味を調えて召し上がれ。 大きめに切ってから、電子レンジにかけると、スプーンで皮から外せます。 甘味がしっかりあるので、かぼちゃプリンにもぴったりです。