強烈な香りと旨味！

みんな大好きニンニク！
10月に種ニンニクを植えて寒い冬を越え、6月下旬の収穫までゆっくりじっくり育てます。
有機肥料とぼかし肥料でじっくりと育てたニンニクは大きいものは少ないですが、味の濃さと香りの強さはピカイチ！
特に収穫したての生ニンニクは初夏だけに食べられるごちそうです。
スライスしてカツオの刺身にたっぷりのせてもよし！火を通してねっとりホクホクの食感を楽しむもよし！
すりおろしてラーメンにぶち込んで強烈な香りを楽しむもよし！
もちろんそのあとの乾燥ニンニクも同じように楽しむことができます。

また、ニンニク醤油は保存方法としても調味料としてもとても優秀です。
作り方は清潔なビンにニンニクと醤油を入れて2週間くらい漬け込むだけ！
ニンニクは刻んで薬味などに使い、香りがついた醤油はチャーハンやスープなどに最適です。

夏～秋（7月〜10月）

やみつき必須！悪魔ニンニク

初夏に収穫できた取れたてニンニクは、ぜひバーベキューで味わってみてください。 うす皮を剥いたニンニク、醤油またはめんつゆ、バターをアルミホイルに包み、バーベキューコンロの隅っこでじっくり加熱… ニンニクに芯まで火が通れば、アツアツ、ホクホクの悪魔ニンニクの完成です。 ついついいくつも食べたくなってしまいますが、刺激が強いのでほどほどにしてくださいね。食べすぎ注意です。 オーブンや魚焼き用グリルでもおいしくできます。