濃厚な味わい

自然薯のような強い粘りと濃厚な味わいが特徴の長芋です。
比較的短く、形状はげんこつ型や扇型など様々です。
どのような形に育っているのか、掘り上げるまで分からないため、スコップで一本一本丁寧に掘り上げます。
形状が複雑な場合もあり皮を剥くと可食部が大きく減ってしまうので、たわしで表面をきれいにした後皮ごとすりおろすのがおすすめです。
根が気になる場合は表面を炙って根を焼いてからご使用ください。

冬（11月〜12月）

姫神芋のとろろごはん

姫神芋は是非すりおろして、強い粘りを楽しんでください。 粘りが強く食べにくい場合は出汁でのばすか、卵を入れてお召し上がりください。 ホカホカのごはんにたっぷりかけて食べるのが最高ですよ！ また、出汁と梅肉を混ぜてお肉料理のたれとして楽しむのもおすすめです。