皮が薄くとろとろ！

10～15㎝程度で細長く、うすむらさき模様が入ったナスです。
肉質は緻密で柔らかく、小さめで収穫するため皮も薄いです。
小さめのナスなので使い勝手がよく様々な料理に使えます。
翡翠ナス、とろーり旨なすと比較して、加熱した時のとろとろ感はうすむらさきが最も強いです。
炒め物に使う場合はうすむらさきをおすすめします。
また、小さめなので一本丸ごとオーブンで焼いてもおいしいですよ！

煮びたしなど和風な調理には翡翠ナスのほうが相性が良いです。
ヘタにとげがあるので気を付けてください。

夏(8月〜10月)