サラダで美味しい！

皮が紫色で中は白にうっすら紫色が入っています。
味は、辛味が少なくさっぱりとしています。寒さにあたると甘味が増します。
紫色はアントシアニンなので酢を入れると鮮やかなピンク色になります。
酢漬けや、サラダ、大根おろしがおすすめです。
スティック状に切ってマヨネーズやバーニャカウダソースなどでおつまみにも最適です！
煮物や汁物でも使えますが、色移りして毒々しい見た目になることがあるのでご注意ください。

秋（10月〜12月）

作り置きおかずに！甘酢漬け

酢、砂糖、塩を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせておきます。スライスした紅しぐれ大根にをタッパーに並べて作った甘酢を入れて1日～2日ほど漬ければ出来上がり。 鮮やかなピンク色で食卓が華やかになります。