宮城県登米市から、
太陽と大地の恵みで育つ
安心・安全野菜。

作っているもの

宮城県登米市の新鮮野菜|合同会社 木漏れ日農園

アワビのようなコリコリ食感 

エリンギ

アワビのようなしっかりとした歯ごたえ。

特徴

圧倒的コリコリ食感!

とても食感の良いエリンギです。
エリンギといえばスーパーなどでもよく目にするようになった一般的なキノコです。
しかし、木漏れ日農園のエリンギは一味違ったしっかりとした歯ごたえが特徴です。
まるでアワビのように強い食感があります。

乾燥エリンギは1時間ほど水でもどしてご使用ください。
生エリンギ以上に食感が強くなり、炒め物やお吸い物、炊き込みご飯などにおすすめです。
もどし汁はエリンギの香りと旨味が非常によく出ておりますので捨てないで使ってみてください。

旬の時期

冬~春(11月~4月)

美味しい食べ方

定番!バター炒め。

強い食感を最大限に味わうにはバター炒めがおすすめです。薄くスライスしたエリンギをバターで炒め、最後に少ししょうゆを回しかけ味を付けます。まるで貝類のような強い食感にバター醤油の香りがたまらなく食欲をそそる一品となります。