辛味が少なく香りが良い

一般的な生姜と同じ「大生姜」という品種です。
辛味が少なく香りもマイルドなのが特徴です。
収穫したばかりの生姜はみずみずしく香りも強いので、薬味やガリなどにおすすめです。
生姜大好き！という方は、ニンジンなどと一緒にかき揚げにするのもおすすめですよ！

山間地の当園には山に囲まれた日当たりの悪い畑がいくつかあります。
そんな畑にピッタリなのが生姜です。
他の野菜にとっては条件の悪い畑が、強い日差しと乾燥が苦手な生姜にとっては最適な畑になります。

秋（10月〜11月）