乾燥とは一味違った味わい。

乾燥キクラゲはコリコリとした食感ですが、生のキクラゲはぷりぷりとした食感が味わえます。
食物繊維やビタミンD、鉄や亜鉛などのミネラルをたくさん含んでいますが、カロリーはとても低いヘルシーな食材です。
他のキノコと違って特徴的な味はないので、炒め物やスープ、サラダなど様々な料理にお使いいただけます。

乾燥キクラゲは1時間ほど水につけてからご使用ください。生キクラゲよりも食感が強くなります。

冬～春(2月～6月)

ぷりぷり！キクラゲのお刺身。

ぷりぷりの生キクラゲを堪能するにはまず、お刺身がおススメ！ 熱湯で30秒ほど茹でて、お醤油をつけてお召し上がりください。 薬味は生姜やからしがおススメです。 サラダに入れる際も必ず茹でてからご使用ください。